எங்கள் தேனைப் பற்றி நாங்கள் பெருமைப்படுகிறோம்.

தேனின் கதை வரலாற்றை விட பழமையானது. ஸ்பெயினில் உள்ள 8,000 ஆண்டுகள் பழமையான குகை ஓவியம் ஒன்று தேன் அறுவடையை சித்தரிக்கிறது, அன்றிலிருந்து உலகம் முழுவதும் உள்ள கலாச்சாரங்களால் இது உணவு, மருத்துவம் மற்றும் பலவற்றிற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நாம் அறிவோம்.

ஆனால் தேன் மனிதர்களைப் பற்றியது அல்ல.

இது நமது கிரகத்தின் மிக முக்கியமான விலங்குகளில் ஒன்றான தேனீக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இயற்கை தயாரிப்பு. தேனீக்கள் தங்கள் வாழ்நாளில் மில்லியன் கணக்கான பூக்களைப் பார்வையிடுகின்றன, தாவரங்களின் மகரந்தச் சேர்க்கையை சாத்தியமாக்குகின்றன மற்றும் தேன் சேகரிக்கின்றன, அவை மீண்டும் தேன் கூட்டிற்கு கொண்டு வருகின்றன.

நமக்கு அதிர்ஷ்டம், தேனீக்கள் தங்கள் காலனி தேவைகளை விட அதிகமாக தேனை உருவாக்குகின்றன, மேலும் தேனீ வளர்ப்பவர்கள் அதிகப்படியான தேனை அகற்றி அதை புட்டியில் அடைக்கின்றனர். காலத்தின் தொடக்கத்திலிருந்தே அவர்கள் செய்து வருவதைப் போலவே.

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, தேன் ஒரு உணவாகவும் மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது நன்மை பயக்கும் தாவர சேர்மங்களில் மிக அதிகமாக உள்ளது மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. 100% காலியான கலோரிகளைக் கொண்ட சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்குப் பதிலாக தேன் பயன்படுத்தப்படும்போது குறிப்பாக ஆரோக்கியமானது.

BeeSource

இன் படி, ஒரு பொதுவான தேன் விவரக்குறிப்பு கீழே உள்ளது:

பிரக்டோஸ்: 38.2 சதவீதம்

குளுக்கோஸ்: 31.3 சதவீதம்

மால்டோஸ்: 7.1 சதவீதம்

சுக்ரோஸ்: 1.3 சதவீதம்

நீர்: 17.2 சதவீதம்

அதிக சர்க்கரைகள்: 1.5 சதவீதம்

சாம்பல்: 0.2 சதவீதம்

மற்றவை: 3.2 சதவீதம்

தேனின் சற்று அமிலத்தன்மை கொண்ட pH அளவு பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற கூறுகள் நோய்களுடன் தொடர்புடைய ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை சுத்தம் செய்கின்றன.

தேனின் இயற்பியல் பண்புகள் அதன் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் குறிப்பிட்ட தாவரங்கள் மற்றும் அதன் நீர் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

தேனில் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன

ஊட்டச்சத்து ரீதியாக, 1 தேக்கரண்டி தேனில் (21 கிராம்) 64 கலோரிகளும், பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ், மால்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் உள்ளிட்ட 17 கிராம் சர்க்கரையும் உள்ளது.

இதில் கிட்டத்தட்ட நார்ச்சத்து, கொழுப்பு அல்லது புரதம் இல்லை (2).

இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களும் உள்ளன.

தேன் பிரகாசிக்கும் இடம் அதன் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் தாவர கலவைகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது.

உயர்தர தேனில் பல முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன. இவற்றில் கரிம அமிலங்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற பீனாலிக் கலவைகள் அடங்கும் (5 நம்பகமான மூல).

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மாரடைப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. அவை கண் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தக்கூடும்.